طريقة عمل الملوخية على الطريقة المصرية

[شيرين سيف]

طريقة عمل الملوخية على الطريقة المصرية بصراحة حلوة كتييييييييير جربوها وقولولي ايش رايكم ولا تنسوا ان للملوخية فوائد كثيرة فهي غنية بالحديد ......


المقاديرhttp://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif
1-2 حزمة ملوخية حسب الرغبة او الكمية..
-نصف راس ثوم
-شوربة دجاج او لحم..
-ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-نكهة الجانيموتو وهي نكهة لا يعرفها الا القليل منا وهي نكهة لذيذة جدا خاصة للشوربات وهي تشبه الملح تتوفر في الجمعيات والسوبر ماركت..
-ملعقة سمن QB

طريقة العملhttp://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif

يقطع الدجاج او اللحم ويسلق مع اضافة الملح والفلفل الاسود والجانيموتو وننتظر حتى ينضج
-نقوم بفصل اوراق الملوخية وغسلها وتنشيفها ثم خرطها بالمخرطة وليس بالخلاط
-نقوم بفرم الثوم مع فلفل اخضر اذا رغبتي ثم نقوم بعزل الدجاج او اللحم عن الشوربة ثم نضع نصف كمية الثوم مع الشوربة ثم نقوم بعزل جزء من الشوربة ومن بعد ذلك نقوم بوضع الملوخية فالجزاالآخر مع مراعاة ان تكون على نار هادئة جدا ومن ثوم تقومي باضافة الجزء الذي قمتي بعزله تدريجيا حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين به سميك او خفيف او معتدل.....ثم نقوم بقلي الثوم المتبقي مع ملعقة سمن QB + ملعقة كزبرة ناشفة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نقوم بطشه على الملوخية ونطغطيها مع مراعاة عدم ترك الملوخية تغلي ابدا ابدا ابدا...


وبذلك تصبح الملوخية جاهزه وبالهناء والشفاء