الفراخ المقرمشة كما تعملها محلات كنتاكي

[شيرين سيف]

أولا http://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif احضري فرخه و قسميها الى 8 قطع او اكثر و ان كان بها جلد فلا تنزعيه
ثانيا http://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif قومي بعمل قطع عرضى فى كل قطعة من قطع الفرخة حتى تتشرب التتبيله
ثالثا http://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif قومي بغسل الفرخه جيدا و بعد ذلك انقعيها لمدة لا تقل عن 16 ساعة في التتبيلة الاتيه http://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif
ماء بصل ، ثوم مفري ، ملح ، فلفل اسود ، بهارات ، كسبرة ناشفة ، سماء ، ليمون ، خل
رابعا : بعد مرور الوقت المحدد قومي باحضار الاواني الاتيه http://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif
الاناء الاول به دقيق قمح ابيض عادي
الاناء الثاني به بيض مخفوق عليه قليل من الفلفل الاسود
الاناء الثالث به خليط من دقيق الذرة الصفراء و الدقيق الابيض ( دقيق القمح ) بنسبة 1/3 دقيق قمح و 2/3 دقيق ذرة صفراء
ثم بعد ذلك نضع الفراخ فى زيت متوسط الحرارة و على نار متوسطة حتى تنضج
ملوحظة http://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/icon_smile.gif لا تزيدي من النار على الفراخ حتى يتم النضج و يحمر الوجه
و بالهنا و الشفا