دمعة الحياة
02-03-2008, 10:44 PM
وجبة صحية من الأسماك
طريقة عمل شرائح السمك بالليمون
* المقادير:
- نصف كوب خل.
- 5 فصوص ثوم مفرية.
- ملعقتان صغيرتان روزماري طازج.
- 150 جراما من شرائح السمك الفيليه.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 4 شرائح ليمون للتزيين.
* الطريقة:
- يخلط الخل والثوم وملعقة من الروزماري في طبق.
- تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل.
- ويترك في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيته.
- تخلط الملعقة المتبقية من الروزماري وعصير الليمون وزيت الزيتون في إناء صغير ويترك جانباً.
- توقد الشواية (سواء الفحم أو الغاز).
- تشوى شرائح السمك على الشواية من 4 إلى 5 دقائق على كلا الجانبين.
- بعد تمام نضجه، يصب خليط الليمون.
- يقدم السمك مع شرائح الليمون ساخناً.
طريقة عمل شرائح السمك بالليمون
* المقادير:
- نصف كوب خل.
- 5 فصوص ثوم مفرية.
- ملعقتان صغيرتان روزماري طازج.
- 150 جراما من شرائح السمك الفيليه.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 4 شرائح ليمون للتزيين.
* الطريقة:
- يخلط الخل والثوم وملعقة من الروزماري في طبق.
- تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل.
- ويترك في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيته.
- تخلط الملعقة المتبقية من الروزماري وعصير الليمون وزيت الزيتون في إناء صغير ويترك جانباً.
- توقد الشواية (سواء الفحم أو الغاز).
- تشوى شرائح السمك على الشواية من 4 إلى 5 دقائق على كلا الجانبين.
- بعد تمام نضجه، يصب خليط الليمون.
- يقدم السمك مع شرائح الليمون ساخناً.