ابو نيرة
01-13-2008, 02:37 PM
#24 (http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=3684697&postcount=24)
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 13-06-2007, 11:13 PM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معذرة لعدم تواصلي الفترة الماضية لأني كنت مشغوووووووووولة
واليوم سأتم لكم بقية الحلويات وأتمنى أن تنال رضاكم
كريات الثلج
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/11852528.jpg
مقادير العجينة
500 غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة
طريقة التحضير
في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف
ملاحضة
يجب ان تجربي طلي حبة و إذا لاحظتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر البودرة
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/signline.gif
اللهم إني أسألك أن تشفي أم maryama عاجلا غير آجل . آميييييييييييين
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684697)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
#25 (http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=3684765&postcount=25)
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 13-06-2007, 11:23 PM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
المشوك
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/69606557.jpg
المقادير
500غ لوز مطحون رفيع (بودرة اللوز)
300 غ سكر بودرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن او effilées (رقائق اللوز)
طريقة التحضير
في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة
ثم نضعها في الفرن قد شعلناه سلفا ب 10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684765)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
#26 (http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=3684869&postcount=26)
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 13-06-2007, 11:37 PM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
كورني باللوز
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/30424039.jpg
مقادير العجينة
3 اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة ذائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبيرة ماء الزهرو ماء حسب الحاجة
مقادير الحشو
250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة
و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كورني مثل الصورة
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى (النقاش) نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحضة
نستطيع استعمال الفستق الحلبي بدل اللوز و الجوز و بالهنا
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684869)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
رزمة العروس
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/52430143.jpg
مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر
مقادير الحشو
500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نضعها فوق صحن مرشوش بالسكر البودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بآلة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائرقطرها 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة
بالهناء و الشفاء ان شاء الله
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684976)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
رزمة العروس
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/52430143.jpg
مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر
مقادير الحشو
500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نضعها فوق صحن مرشوش بالسكر البودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بآلة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائرقطرها 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة
بالهناء و الشفاء ان شاء الله
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684976)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
#29 (http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=3685039&postcount=29)
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 14-06-2007, 12:03 AM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 13-06-2007, 11:13 PM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معذرة لعدم تواصلي الفترة الماضية لأني كنت مشغوووووووووولة
واليوم سأتم لكم بقية الحلويات وأتمنى أن تنال رضاكم
كريات الثلج
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/11852528.jpg
مقادير العجينة
500 غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة
طريقة التحضير
في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف
ملاحضة
يجب ان تجربي طلي حبة و إذا لاحظتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر البودرة
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/signline.gif
اللهم إني أسألك أن تشفي أم maryama عاجلا غير آجل . آميييييييييييين
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684697)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
#25 (http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=3684765&postcount=25)
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 13-06-2007, 11:23 PM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
المشوك
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/69606557.jpg
المقادير
500غ لوز مطحون رفيع (بودرة اللوز)
300 غ سكر بودرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن او effilées (رقائق اللوز)
طريقة التحضير
في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة
ثم نضعها في الفرن قد شعلناه سلفا ب 10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684765)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
#26 (http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=3684869&postcount=26)
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 13-06-2007, 11:37 PM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
كورني باللوز
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/30424039.jpg
مقادير العجينة
3 اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة ذائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبيرة ماء الزهرو ماء حسب الحاجة
مقادير الحشو
250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة
و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كورني مثل الصورة
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى (النقاش) نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحضة
نستطيع استعمال الفستق الحلبي بدل اللوز و الجوز و بالهنا
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684869)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
رزمة العروس
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/52430143.jpg
مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر
مقادير الحشو
500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نضعها فوق صحن مرشوش بالسكر البودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بآلة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائرقطرها 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة
بالهناء و الشفاء ان شاء الله
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684976)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الموقع: في ملكوت الله وبالأخص بين أحضان والديّ
الردود: 377
الجنس: أمة الله
رزمة العروس
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/52430143.jpg
مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر
مقادير الحشو
500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نضعها فوق صحن مرشوش بالسكر البودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بآلة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائرقطرها 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة
بالهناء و الشفاء ان شاء الله
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/quote.gif (http://www.lakii.com/vb/newreply.php?do=newreply&p=3684976)
titinaشاهد الملف الشخصي العام (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)البحث في جميع مواضيع titina (http://www.lakii.com/vb/search.php?do=finduser&u=149917)
#29 (http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=3685039&postcount=29)
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/post_old.gif 14-06-2007, 12:03 AM
file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/303.gif (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917)titina (http://www.lakii.com/vb/member.php?u=149917) file:///D:/أكلات%20شاملة/حلويات/حلويات%20%202/حلويات%20جزائرية%20-%20Page%203%20-%20منتدى%20لكِ_files/user_offline1.gif
عضو نشيط